【メニュー】
鯖の醤油麹焼き
【給食の先生からのメッセージ】
先月に引き続き、うみ組さん（4歳児クラス）と作った醤油麹を使い、鯖の醤油麹焼きを作りました。
醤油麹を使うことによって、鯖の独特な匂いがなくなり、まろやかな味に仕上がりました。
子ども達は、「どれが醤油麹なの？」と探しながら、見つけると喜んで食べていました。
【レシピ （1人分）】
・鯖 50ｇ
・醤油麹 3ｇ
鯖を洗い、水気を拭き取る。
鯖を醤油麹につけて、170℃のオーブンで15～20分焼く。
鯖に火が通ったら、完成。
10月の発酵メニュー！